Assalamualaikum,
Ini cerita bila balik ke kampung 10 Muharram,1437H yang lepas. 10 Muharram merupakan hari yang agung dalam sejarah Islam, juga dikenali sebagai
Hari ‘Asyura. Dimana Allah S.W.T menyelamatkan Nabi Musa dan Harun a.s dan Bani Israil yang dikejar Fir’aun dan bala tentaranya di Laut Merah. Awal Muharram merupakan bulan pertama dalam kalendar islam (Subject to change ) dimana aku juga turut berhijrah. Cukup setahun penghijrahan aku ini, Alhamdulillah.
Seperti biasa, bila tiba 10 Muharram umat islam digalakkan berpuasa sunat bagi mensyukuri nikmat yang dikurniakan ilahi. Keutamaan juga untuk berpuasa sunat pada 9 Muharram (Puasa Tasu’a) atau pun 11 Muharram supaya tidak menyamai orang-orang yahudi yang turut berpuasa pada 10 Muharram.
Ini kebiasaan emak, bila berpuasa pada 10 Muharram pasti juadah bubur Asyura disediakan. Kisah sebenar disebalik bubur asyura ini tidak aku ketahui. Sejak kecil hanya melihat emak pasti bawa balik juadah ini dari surau. Lama-kelamaan aktivti ini makin dilupakan dan emak sediakan pula bersama jiran tetangga. Kacau bubur ini secara beramai-ramai. Aku pun cuba mencari kisah disebalik bubur asyura ini. Tiada pula cerita yang sahih. Tetapi ada beberapa kisah yang dapat dikongsi.
Pertama: Cerita Bahtera Nabi Nuh a.s.
Banyak laman web menyebut tentang kisah ini. Dinukilkan dalam kitab “Nihayatuz Zain” karangan Syeikh Nawawi Al Banteni, dan di dalam kitab “Nuzhatul Majalis” karangan Syeikh Abdur Rahman Al Ushfuri serta di dalam kitab “Jam’ul Fawaid” karangan Syeikh Daud Al Fathoni. Yang antara lainnya menceritakan bahawa, ketika mana bahtera Nabi Nuh a.s. berlabuh di bukit Juudi pada Hari Asyura’, maka berkatalah ia pada umatnya :
“Himpunkan apa yang kamu miliki daripada makanan yang lebih-lebih”. Maka, dibawalah satu genggam daripada kacang Baqila’ iaitu kacang ful (kacang poi) dan satu genggam kacang Adas, Ba’ruz dan hinthoh dan tepung sehingga menjadi tujuh bagai biji-bijian yang dimasak. Maka berkatalah Nabi Nuh A.S : “Masaklah sekeliannya kerana kamu sudah mendapat kesenangan sekarang”.
Penilaian:
– Cerita seperti ini perlu kepada kajian. Dari manakah sumbernya dan apakah taraf kedudukan kisah ini. Setakat ini saya tidak menemui sebarang petunjuk tentang kisah ini dalam sumber hadis dan atsar. Sesiapa yang menjumpainya, diharap dapat membantu.
– Jika kisah ini sahih sekalipun, dan kita menerima kaedah ‘Syarak sebelum kita adalah syarak kita juga’, persoalannya adakah makanan yang dibuat oleh Nabi Nuh a.s. adalah satu bentuk jamuan sempena 10 Muharram, atau ia adalah makanan biasa yang berkebetulan pada tarikh 10 Muharram?
– Jika benar kisah ini, dan betul istinbat orang Melayu bahawa disunatkan membuat bubur berdasarkan cerita ini, mengapa tidak ada anjuran daripada Nabi Sallallahu Alaihi Wasallam atau amalan para sahabat tentang perkara ini?
Kedua: Hadis Galakan Memberi Keluasan Kepada Keluarga
Mungkin sandaran lain bagi jamuan bubur Asyura ialah hadis-hadis tentang memberi galakan supaya pada hari Asyura hendaklah menghulur dan berkongsi kesenangan dengan kaum keluarga.
Hadis yang dimaksudkan ialah:
“Sesiapa memberi keluasan kepada keluarganya pada hari Asyura, maka Allah akan memberi keluasan kepadanya sepanjang tahun itu”.
Mungkin kerana mempercayai kelebihan dalam hadis ini, sesetengah orang Islam mahu memberi keluasan kepada kaum keluarga pada hari 10 Muharram, dengan harapan Tuhan akan mempermudahkan rezekinya sepanjang tahun tersebut. Antara bentuk memberi keluasan ialah mengadakan jamuan makanan.
Cuma kedudukan hadis ini di sisi ulama hadis adalah paslu atau dhaif. Rujuk: Al-Maudhu’aat oleh Ibn Jauzi 2/572, Al-Manar al-Munif oleh Ibn Qayyim 1/111, Al-Fawaid al-Majmu’ah oleh Syaukani 1/98.
Sekali lagi kita terpaksa terima bahawa jika sandaran mengadakan jamuan bubur Asyura ialah hadis ini, sebenarnya ia adalah hadis yang tidak sahih. Jangan terlalu mengharap kepada fadhilat yang belum pasti kesahihannya.
Cuma, membuat bubur Asyura itu kalau setakat dijadikan adat, tanpa ada kepercayaan keagamaan, ia bukanlah satu yang salah. Kalau orang Melayu suka berbuka puasa dengan bubur Asyura, buatlah bubur Asyura. Tetapi elakkan kepercayaan yang kurang sahih, seperti mengaitkannya dengan makanan Nabi Nuh a.s. sewaktu berlabuhnya bahtera baginda.
Wallahu A’lam.
Sumber : http://www.abuanasmadani.com/asal-usul-bubur-asyura/
Tujuan sebenar adalah untuk berkongsi resepi bubur asyura yang disediakan oleh emak. Terfikir juga mungkin lebih menarik jika dapat kongsi sejarahnya. Mungkin aku sendiri dan ramai diluar sana yang kurang jelas dan amalan ini makin kurang diamalkan. Emak warisinya dari keluarga turun temurun. Emak dan aku kelahiran negeri Perak, TokNek sebelah mak aku orang Kelantan. Kalau di Kelantan khabarnya ramuan yang disediakan perlu 10 jenis bahan, baru boleh dipanggil bubur Asyura. Entahlah! mungkin kepercayaan orang dulu-dulu. Sekarang ni emak dah tak ikut sangat kepercayaan tu agaknya. Kalau ada info lain nak share pasal bubur asyura ni bleh kongsi ya...
Jom...tengok resepi.....hehe
Bahan-bahan
4 cawan
Beras (rendam dan kisar halus)
2 cawan
Kacang kuda ( rendam & rebus)
2 cawan
Kacang hijau ( rendam & rebus)
* semua
bahan direndam serentak selama 5/6 jam/ semalaman
2 1/2 biji
santan kelapa
4 ketul Ubi
keledek merah (potong dadu dan rebus)
2 senduk
Gula pasir putih
2 senduk
Gula merah
1 1/2 sudu
kecil Garam
Cara-cara
penyediaan.
1. Masakkan beras yang telah dikisar
bersama santan. ( Pastikan kacau sentiasa supaya tidak berketul, berhati-hati
dengan beras yang telah dikisar kacau selalu supaya tidak beketul sebelum
masak.)
2. Masukkan gula merah & gula
putih. ( lebihkan gula merah jika nak warna lebih gelap)
3. Kacau hingga pekat.
4. Bila pekat masukkan kacang kuda dan
kacau sebati selama 5 minit.
5. Masukkan kacang hijau dan ubi
keledek yang telah direbus.
6. Kacau 20 minit sehingga bahan sebati dan
sehingga nampak masakan berkilat.(lebih kilat ,lebih masak tepung kita)
7. Sediakan bekas secukupnya.
8. Sejukkan sementara sebelum dihidang
9. Boleh juga masukkan dalam frezer
untuk lebih sedap.
Selamat menjamu selera!!!
